农村创业好项目：特种蔬菜种植前景广阔-威斯尼斯人wns145585

【市场预测】

特种蔬菜是一类种植面积小、区域性强、稀有特殊蔬菜的总称。特种蔬菜由于其特殊的风味和营养价值，受到广大消费者的欢迎。特种蔬菜由于数量少，在市场上是紧俏蔬菜，特别是在城市中的销售量较大。特种蔬菜是我国的传统出el农产品，在国外享有一定的声誉，深受国外消费者的欢迎，特种蔬菜又是出口创汇的蔬菜。

【效益分析】

特种蔬菜由于区域性强，栽培面积少，市场供应量不大，一般情况下特种蔬菜的市场价格较高。特种蔬菜由于其具有独特的风味和营养价值，是市场上的高档蔬菜，是各大饭店和宾馆的抢手蔬菜。有些特种蔬菜具有保健作用，是消费者喜欢的蔬菜，一般市场上比较畅销。特种蔬菜是我国传统的出口农副产品，通过加工出口后价格成倍增加。正常情况下每667平方米一季的收入在5000元左右。

【发展方向】

随着人们的生活水平提高，市场对特种蔬菜的需求量不断增加，特种蔬菜和普通蔬菜一样，今后要向无公害、绿色食品方向发展；向有机蔬菜方向发展。特种蔬菜的深加工产品市场潜力很大，特别是特种蔬菜加工的保健食品，特种蔬菜种植市场前景更为广阔。

【销售策略】

特种蔬菜在销售上要瞄准两个市场，即国内市场和国外市场。国内市场主要瞄准城市消费群体和高收入消费群体，特种蔬菜对于普通消费者来说，往往不认识，消费量较少，而城市和高收人人群，保健意识较强，对特种蔬菜的消费量较大。国外对我国的特种蔬菜需求量较大，特种蔬菜是我国传统的出口农产品，可以根据国外市场的情况进行生产、加工、销售。

【风险提示】

种植特种蔬菜属于中等风险、收益较高的项目。在种植时要注意以下几个方面：一是目前我国在加工保鲜方面技术比较落后，大量种植加工能力不足易引起腐烂。二是特种蔬菜季节性比较强，有些生产比较集中，销售不及时，容易造成腐烂。三是特种蔬菜消费群体较小，消费量不大，生产上存在着一定的风险。四是国外市场销售不稳和国际市场的很多不确定因素，存在着出口的风险。

【栽培技术】

特种蔬菜品种较多，下面仅选择一些有代表性的品种进行介绍。

(一)牛蒡栽培

1．栽培季节牛蒡可分为春夏和秋季两季播种。春夏播种从2月底至6月底均可进行，秋季收获。秋季播种一般在10月份进行，翌年的5月至10月均可收获。一般情况下秋季播种的比春夏播种的产量高，品质好，正常情况下一般进行秋季播种。

2．土壤选择牛蒡的主要产品为肥大的肉质直根，土壤条件好坏直接影响着产品的质量。适宜牛蒡生长的土壤条件为沙质和壤质土壤，种植牛蒡必须选择这两种土壤。牛蒡的直根人土较深，要求土壤必须均匀一致，中间没有坚硬杂物等。牛蒡怕水涝，要求土壤的地下水位在2米以下。

3．挖沟牛蒡生长必须在疏松的土壤环境中，种植前必须进行挖沟。挖沟时间，春夏栽培的一般在冬春季节挖沟9秋季栽培的一般随挖沟随播种。挖沟前每667平方米施优质有机肥料3000千克以上、硫酸钾复合肥料50千克，用旋耕机旋耕深10～20厘米，按行距80一-．100厘米等行距放线。挖沟方法有人工挖沟和机械挖沟两种，沟宽20～30厘米，深100120厘米，并将挖好的沟进行回填，培成高30厘米、宽40厘米的垄。

4．品种选择目前国内栽培的品种大部分从日本引进。适宜春夏播种的品种有柳川理想、特大野川等，适宜秋季播种的品种有阿见、薰风白肌等。柳川理想和特大野川也可秋播，但播种期必须推迟到寒露以后，否则第二年春季易抽薹。

5．播种春夏播种，当5厘米地温稳定在5℃时即可开始播种，秋播一般在10月份。播种前将牛蒡种子放在50℃的温水中浸泡6～8小时，随即在培的垄上放线、开沟、播种，开沟深度3～5厘米，如墒情不好，开沟后造墒。播种方法为单粒点播，株距8厘米，每667平方米用种0．2千克，保证每667平方米留苗10000株左西宁网络公司哪家好右。播种后覆盖厚l～1．5厘米的细土，轻轻拍实，随后用辛硫磷拌麸皮制成毒饵防治地下害虫。为提早出苗，早春播种和秋播一定要用地膜覆盖。覆盖前用移苗器在垄上摆放土柱，保持地膜与土壤的距离，随后用60厘米宽的地膜覆盖。春季当苗高10厘米左右时，揭掉地膜；秋播一般到第二年春天才揭去地膜。

6．田间管理春播牛蒡4月以后随着气温的升高，生长速度加快，5月立夏后进人旺盛生长阶段，进行第一次追肥，一般每667平方米施用氮、磷、钾复合肥料15～20千克。秋播牛蒡越冬后，每667平方米施用氮、磷、钾复合肥20千克，进入旺盛生长期，每667平方米施用尿素15千克。天气干旱及时喷灌。牛蒡怕水渍，田间积水2天以上肉质根就要腐烂，雨汛期及时排除田间积水，防止陷沟和肉质根腐烂。

　　(二)球茎茴香栽培

1．生长习性和栽培季节球茎茴香又名结球茴香，是茴香属的一个变种。原产在意大利南部，现主要分布在地中海沿岸，我国1964年引进，在北京试种。产品器官为肥大的鳞茎。球茎茴香喜凉爽的气候，生长温度范围为4～36℃，最适宜生长温度为12～20℃，较耐低温。球茎茴香可分为春、秋两季栽培，也可以冬春保护地栽培。春播5～6月收获，秋播10～11月收获，冬春保护地栽培3～4月收获。

2．育苗球茎茴香可以直播，也可以育苗移栽，生产上为培育壮苗，一般进行育苗移栽。春季栽培，育苗时间为3月上中旬，在大棚或阳畦内进行；秋季栽培，育苗时间为7月中下旬或8月；冬春保护地栽培，育苗时间为1～2月份，在保护地内进行。

育苗之前一般进行催芽，将种子放在20℃的水中浸泡24小时，浸种后放置在20～25℃的环境下，每天用温水冲洗一次，5～6天即可出芽。每667平方米需要种子100～120克。苗床选择肥沃的土壤，施足基肥，整平床面，每平方米用种4克，均匀地撒播在苗床上，播后覆盖1厘米的细土。

出苗后白天保持20～25℃，最高不超过28℃，夜间15℃左右。齐苗后浇一次小水1～2片真叶时剔除过密苗，3～4片真叶时按6厘米见方间留苗。当苗龄30～35天、高10～15厘米、具有5～6片真叶时，即可带土坨起苗移栽。

3．定植春季定植时间为4月上中旬，当大田气温达15℃左右时为定植适期。秋季定植时间为8月下旬至9月上旬，冬春保护地栽培，定植时间为2～3月。

定植前，每667平方米施有机肥料3000千克以上，磷酸二铵20千克，硫酸钾15千克，尿素20千克，进行精细整地。整地后按160厘米宽做畦(畦埂宽30厘米)，每畦栽4行，行、株距为30厘米×25～30厘米，每667平方米栽5550～6670株。

4．田间管理定植后及时浇水，促进缓苗，10～15天后，每667平方米施尿素10千克，25天后再随浇水每667平方米施尿素15千克，间隔1周后每667平方米再施尿素7～10千克。

球茎茴香的病虫害主要有白粉病、灰霉病、。蚜虫、菜青虫等，要进行适时防治。

5．适时收获定植后40～50天，当球茎充分膨大后、外面的鳞片呈白色或黄白色时即可进行收获。收获过早影响产量，收获过晚影响品质。收获时应挑选球茎先膨大的采收，分批上市。

6．留种技术结球茴香为异花授粉作物，留种时应注意与不结球茴香隔离，一般8月上旬至10月初播种的都能采种。选择具有本品种特性的植株，按行距60～90厘米、株距50-,75厘米选留球茎，在田问越冬。种株5月中旬开始抽薹现蕾，5月下旬至6月中旬开花，7月上旬结籽，7月底采籽结束。当年采收的种子，当年可以播种。

(三)美洲防风

1．生长习性和栽培季节美洲防风又名芹菜萝卜。原产欧洲和西伯利亚，作蔬菜栽培已有2000多年的历史。肉质根可做汤，煮食或炒食，嫩叶亦可食用。美洲防风性喜冷凉气候，耐寒能力较强，也能耐高温。气温在o℃以下时，地上部分虽然冻死，但第二年春季根部可再萌芽生长。‘

美洲防风怕旱忌湿。如土壤水分过少，根部生长不良，品质粗劣。土壤水分过多，根部易腐烂。因此，美洲防风宜选择地势高燥、排水良好、土层深厚的沙质壤土为好。土层浅、土质黏重、排水不良的土壤，往往根部畸形，表皮粗劣，品质欠佳。

美洲防风春、秋两季均可播种。长江流域春播时间为2月下旬至3月下旬；秋播时间为8月下旬至9月上旬。

2．整地播种播种前，每667平方米施用腐熟有机肥料2000千克，深耕30厘米，做成150厘米宽(连沟)的高垄。播种以撒播为好，将种子均匀地撒在垄面上，播种深度1．5厘米左右，每667平方米用种0．5～o．7千克。

3．田间管理播种后10～15天出苗，当2～3片真叶时，进行第一次间苗，苗距5厘米；10～15天后，当苗高12厘米时，进行第二次间苗，苗距15厘米；当真叶数达到4～5片时，进行定苗，苗距20厘米见方。在间苗的同时应结合除草。第一次追肥在第二次间苗后进行，每667平方米施用尿素10,-15千克，以后根据长势和收获的迟早酌情追肥。

4．收获春播的美洲防风，从6月下旬开始，到第二年3月下旬均可收获。6月下旬收获的产量较低，每667平方米500千克左右，质地柔嫩，味淡；8～10月收获的每667平方米产量为750～1000千克，味甜，质地较好；第二年3月下旬收获的产量最高，每667平方米产量可达1500千克，但根部肉质较老，品质欠佳。秋播在12月上旬至翌年3月下旬收获，每667平方米产量约1000千克。收获时应特别注意不要在清晨露水未干时进行，因美洲防风的叶片中含有呋喃骈香豆精，溶于露水中，如果触及皮肤易引起皮炎，甚至会使皮肤溃烂。收获后切去叶片，放于阴凉通风处，可贮藏数周以上。

5．留种留种应选择生长健壮、表皮光滑、根部较长和上下粗细相差较少的肉质根，切去根部1／4，于2月下旬定植于留种田，行：株距60厘米见方。种株于4月上旬抽薹，当花梗高1米左右时，立支架防倒伏。5月上旬开花，花期15～20天，6月下旬种子成熟，每667平方米可收种子50千克左右。

特种蔬菜还有很多，如婆罗门参、朝鲜蓟等，这里就不一一介绍了。

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