烤猪蹄加盟创业故事 烤猪蹄项目风险大不大-威斯尼斯人wns145585

　烤猪蹄加盟创业成功故事案例

又到一年毕业季，即将毕业的大学生们正面临着人生的重要抉择，是直接就业还是自主创业呢？去年毕业的女大学生李婉，从当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……她与烤猪蹄结下的不解之缘的创业路，给了我们不少的启示。

“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。

去年安徽大学毕业后，李婉曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。

“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”李婉告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。

然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，李婉曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

经过充分准备，今年年初，李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月收入也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。

让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。

从李婉的创业故事可以看出，创业经历是一笔宝贵的人生财富，首先自己要明白自己想要的是什么，其次需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，最后遇到问题不要逃避，而是要想办法去解决。只有这样持之以恒地坚持下去，成功就是迟早的事。

青岛台东刮起"猪蹄风"后来者加盟风险大

仿佛在一夜之间，台东步行街上，到处可见手拿纸袋、津津有味地吃着烤猪蹄的人，10元左右一份的烤猪蹄成为步行街上最具人气的小吃。不过，近日记者走访发现，加盟门槛低、品牌杂乱、复制简单都是其繁荣背后的隐忧，不知这次的“猪蹄风”又能刮多久。

10元一份，人气旺

壹佳烤猪蹄、鸿燕烤猪蹄、项姐烤猪蹄、吴先森烤猪蹄、方燕烤猪蹄……21日，记者在台东三路、和兴路、台东六路一路逛下来，发现了多个品牌的烤猪蹄店。每家店门口都挂着“独家配方”“肥而不腻”等宣传语，成为时下最有人气的草根小吃。

在台东三路一家名为“壹佳”的烤猪蹄店门口，几个女孩子正等着烤制中的猪蹄。记者看到，四五平方米的店铺里摆着一架烤炉，整个烤制过程并不复杂，店主把卤制好的一块块猪蹄放在烤炉上翻转，烤制大概需要三四分钟。有顾客购买的时候，店主就把烤炉上的猪蹄夹起，再在上面撒上一些以花生为主的调料。

记者发现，每家店的烤猪蹄价格都差不多，基本都在10元左右1份。而且每一家的店面前都有不少购买者，据一位烤猪蹄的老板介绍，在周末人流量大的时候，店门前经常是要排队的。记者询问了其中几家店的店主，他们都表示平时一天可以卖上三四百只猪蹄，周末生意更好。

门槛低几千元就能加盟

据记者了解，在青岛比较有名的几家烤猪蹄店，发源地都是安徽。记者发现，每家烤猪蹄店的门头上都挂着400开头的加盟热线。据长兴路一家烤猪蹄店的老板称，加盟费只需几千元，如果做得好很快就能回本。不过，他也坦言，现在烤猪蹄有许多加盟的牌子，涌进来的人越来越多，竞争也越来越激烈。同时，记者也发现，其实这股红火的势头已经开始出现疲态。记者在和兴路与台东六路的交叉口附近就见到，有一家壹佳烤猪蹄店已经关门。还有几西宁网站建设家品牌名气不大的烤猪蹄店老板也透露，现在生意明显没有刚开始好做。

蹿红的烤猪蹄能火多久

不少消费者认为烤猪蹄会和其他“短命”小吃一样，一阵红火后很快就会销声匿迹。但对此，一些从业者倒并不十分担心，“像烤猪蹄本来就是一阵风的产品，把握住顾客对于新口味新鲜感的追捧，挣的就是‘快钱’。”一位以前做过奶茶、鸡排等流行美食的猪蹄店老板告诉记者，这类产品技术含量不高，很容易被模仿，一般生命周期只有两三年，“做完这一波，我就再去找新的投资项目。”

面对目前红火的烤猪蹄小吃，业内也并不看好。“这是一个低价位、低技术含量的加盟项目。”青岛市餐饮行业协会的相关负责人姜先生表示，由于品牌多、数量大，又缺乏管理，烤猪蹄模式极易被复制，后来者加盟风险很大。“从目前看来，烤猪蹄与其他曾红火一时的小吃模式并无太大区别，其加盟方式也处于非常低端的阶段，缺乏严格的调控体系和新的管理机制，这种模式难以面对市场的严峻考验。

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